Der Gavi del Comune di Gavi "Sorì della Monaca" von Cascina delle Monache ist ein eleganter Weißwein aus der Cortese-Traube. Mit Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln sowie einer lebendigen Säure ist er ideal als Begleiter zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten.