Capo Martino Venezia Giulia IGT

Der Capo Martino von Jermann bietet ein komplexes, aromatisches Profil mit intensiven Noten von exotischen Früchten wie Passionsfrucht, begleitet von Zitrusnuancen und einem Hauch Vanille.
Am Gaumen zeigt er sich samtig und vollmundig, unterstützt von einer lebendigen Frische und einem ausgewogenen, eleganten Abgang.

Rebsorten:
Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit

Ausbauart:
Der Wein wird im Barrique ausgebaut, was ihm zusätzliche Struktur und eine leichte Holznote verleiht.

Region und Gemeinden:
Friaul-Julisch Venetien, insbesondere aus der Region Dolegna del Collio, wo das Weingut Jermann beheimatet ist.

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf Mergel- und Sandsteinböden, die den Trauben eine einzigartige Mineralität und Frische verleihen.

Hektar:
Der Weinberg Capo Martino umfasst rund 7,5 Hektar.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und anschließend schonend vinifiziert, um die Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren.

Produzent:
Silvio Jermann

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Pasta mit milden Soßen und weißem Fleisch.