Sauvignon Blanc DOC Friuli

Der Sauvignon Blanc DOC Friuli von Permani präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Grapefruit, Holunderblüten, Tomatenblättern und grünem Pfeffer.
Am Gaumen zeigt er sich frisch, saftig und leicht kräuterig, mit einer angenehmen Mineralität und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.

Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc

Ausbauart:
Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig entrappt und für kurze Zeit mazeriert, bevor sie sanft gepresst werden. Der daraus resultierende Most wird statisch dekantiert und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.

Region und Gemeinden:
Friaul-Julisch Venetien, Italien; insbesondere die Region um Romans d'Isonzo

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich in Romans d'Isonzo und sind geprägt von kalkhaltigen Böden mit Ton und Kieselsteinen. Diese Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit dem gemäßigten Klima der Region, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den Sauvignon Blanc DOC Friuli von Permani ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden in der ersten Septemberdekade von Hand gelesen, um die optimale Reife und Aromatik zu gewährleisten. Nach der sorgfältigen Entrappung und kurzen Mazeration erfolgt eine sanfte Pressung. Der Most wird statisch dekantiert und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Fülle.

Produzent:
Permani, ein Weingut in Friaul-Julisch Venetien, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine, die Tradition und Innovation vereinen.

Alkoholgehalt:
13%

Foodpairing:
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu gegrilltem, würzigem Fisch, Geflügel, Pilzgerichten und Gemüse.