Ribolla Gialla DOC "Permani"

Der Ribolla Gialla DOC "Permani" präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von grünen Äpfeln.
Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer angenehmen Säure, die von mineralischen Noten begleitet wird. Der Abgang ist harmonisch und anhaltend.

Rebsorten:
100% Ribolla Gialla

Ausbauart:
Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Region und Gemeinden:
Friaul-Julisch Venetien, Italien; insbesondere die Region Venezia Giulia

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das gemäßigte Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung bietet ideale Bedingungen für den Anbau der Ribolla Gialla Rebsorte.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den Ribolla Gialla DOC "Permani" ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Die anschließende kurze Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine Frische und Lebendigkeit.

Produzent:
Permani, ein Weingut in Friaul-Julisch Venetien, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine mit Fokus auf Tradition und Innovation.

Alkoholgehalt:
12,5%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Salaten und milden Käsesorten.