Haus Klosterberg Riesling

Der Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling zeichnet sich durch seine klare, kühle und typisch moselanische Riesling-Aromatik aus.
In der Nase zeigen sich frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Birne, untermalt von mineralischen und leicht rauchigen Noten.
Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, fruchtig und ausgewogen mit einer knackigen Säure, die für ein langes, frisches Finale sorgt.

Rebsorten:
Riesling

Ausbauart:
Hauptsächlich in Edelstahltanks ausgebaut, wobei die lange Lagerung auf der Feinhefe dem Wein zusätzliche Struktur verleiht.

Region und Gemeinden:
Mosel, Deutschland

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf steilen Schieferhängen, die für die Mosel typisch sind und dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Die Weinberge werden manuell bewirtschaftet, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Hektar:
Geringe Erträge von etwa 55 Hektoliter pro Hektar.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden im Oktober gelesen, schonend gepresst und nach einer kurzen Mazeration mit den Beerenschalen spontan vergoren. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, um die Aromen weiter zu intensivieren.

Produzent:
Weingut Markus Molitor

Alkoholgehalt:
11,5 %

Foodpairing:
Perfekt zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Reisgerichten und als Aperitif. Auch hervorragend zu geräucherten Speisen und mildem Käse.