Der Chablis 1er Cru Beauroy von Domaine Hamelin präsentiert sich in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bouquet von weißen Blüten, insbesondere Akazie, begleitet von subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich rund und ausdrucksvoll mit einer angenehmen Fülle und einem eleganten mineralischen Rückgrat. Die Kombination aus Kraft und Finesse verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Rebsorten: 100% Chardonnay Ausbauart: Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und Typizität des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein für 12 bis 18 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Region und Gemeinden: Burgund, Frankreich; insbesondere die Gemeinde Beine in der Chablis-Region Boden und Anbau: Die Reben wachsen auf steilen Hängen mit einer Neigung von 30 bis 40 %, die nach Süden ausgerichtet sind. Der Untergrund besteht aus Kimmeridgium-Kalkstein, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die Weinberge erstrecken sich vom Talboden bis zum oberen Hang und wurden zwischen 1980 und 1982 bepflanzt. Hektar: Die genaue Rebfläche für den Chablis 1er Cru Beauroy von Domaine Hamelin ist nicht spezifiziert. Ernte und Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe für 12 bis 18 Monate verleiht dem Wein seine Komplexität und Struktur. Produzent: Domaine Hamelin, ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition in der Chablis-Region, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Alkoholgehalt: 12,5% Foodpairing: Passt hervorragend zu weißen Fleischgerichten, Kalbskopf sowie zu Fischgerichten. Auch in Kombination mit Käse entfaltet er sein volles Potenzial.