Fang des Tages 2023

Der Fang des Tages 2023 ist eine frische und saftige Weißwein-Cuvée, geprägt von fruchtbetonten Aromen, besonders Zitrusfrüchten und reifen Äpfeln.
Die genaue Zusammensetzung bleibt ein „Hausrezept“, bei dem jedoch der Riesling im Vordergrund steht.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig mit einer gut eingebundenen Säure, die ihm Frische und Trinkfreude verleiht.

Rebsorten:
Vorwiegend Riesling, weitere Sorten bleiben geheim.

Ausbauart:
Der Wein wird im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

Region und Gemeinden:
Mosel, Deutschland

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf steilen Schieferhängen, die dem Wein seine typische Mineralität verleihen.

Hektar:
Das Weingut Jakoby-Mathy bewirtschaftet etwa 4,5 Hektar Rebfläche.

Ernte und Vinifikation:
Handlese und schonende Verarbeitung, um die natürliche Frische und Frucht der Trauben zu erhalten.

Produzent:
Weingut Jakoby-Mathy, ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition in der Moselregion.

Alkoholgehalt:
12%

Foodpairing:
Dieser Wein passt ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu leichten Salaten und Geflügel.