Conte della Vipera Umbria IGT

Der Conte della Vipera ist ein eleganter und raffinierter Weißwein, der durch seine Frische und aromatische Tiefe beeindruckt.
Die Nase zeigt intensive Noten von exotischen Früchten wie Lychee, Ananas und Passionsfrucht, begleitet von Zitrusfrüchten und Grapefruit.
Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und harmonisch mit einer ausgeprägten Mineralität, die von den tonhaltigen Böden des Weinguts stammt.
Der Wein endet mit einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang, der durch Noten von Zitrusschale und Ananas bereichert wird.

Rebsorten:
80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon

Ausbauart:
Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren und anschließend für kurze Zeit auf der Hefe gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo er weiter reift, um seine Struktur zu verfeinern.

Region und Gemeinden:
Umbrien, Castello della Sala, nahe Orvieto.
Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 bis 350 Metern und sind durch fossile Sedimente und tonhaltige Böden geprägt.

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich auf kalk- und tonhaltigen Böden, die reich an marinen Fossilien sind, was den Weinen eine besondere Frische und Mineralität verleiht.

Hektar:
Das Weingut Castello della Sala erstreckt sich über 500 Hektar, von denen etwa 200 Hektar mit Reben bepflanzt sind.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und einer strengen Auswahl unterzogen, bevor sie schonend verarbeitet und in Edelstahltanks vinifiziert werden.

Produzent:
Castello della Sala, Teil des renommierten Weinguts Marchesi Antinori.

Alkoholgehalt:
12,5 %

Foodpairing:
Perfekt zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, sowie weichem Käse und leichten Gerichten.