Chardonnay DOC

Der Chardonnay der Kellerei St. Pauls entfaltet ein exotisches Aroma mit Noten von Banane, Melone und tropischen Früchten.
Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, saftig und mit einem fruchtigen Finish, was ihn zu einem eleganten Vertreter seiner Rebsorte macht.

Rebsorten:
Chardonnay

Ausbauart:
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, um die Frische und sortentypischen Aromen zu bewahren.

Region und Gemeinden:
Südtirol, St. Pauls in der Region Überetsch

Boden und Anbau:
Die Trauben wachsen auf warmen, kalkhaltigen Böden mit Lehmanteilen und Kiesablagerungen, die sich zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Hektar:
Nicht spezifiziert, jedoch stammt der Wein aus selektierten Lagen der Kellerei.

Ernte und Vinifikation:
Handlese und sorgfältige Auswahl; langsame Gärung im Edelstahltank zur Bewahrung der Fruchtaromen.

Produzent:
Kellerei St. Pauls

Alkoholgehalt:
13 % vol.

Foodpairing:
Dieser Chardonnay passt ideal zu warmen Vorspeisen, Fischgerichten und als Aperitif.