Turmfeld Cabernet Riserva

Der Turmfeld Cabernet Riserva ist ein kraftvoller Rotwein aus der Kellerei St. Pauls.
Er zeigt ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Cassis, weißem Pfeffer, getrockneten Früchten und einem Hauch von Schokolade.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und komplex, unterstützt von gut strukturierten Tanninen.
Der Abgang ist langanhaltend und saftig, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht.

Rebsorten:
Cabernet Sauvignon

Ausbauart:
Nach einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein in Holzfässern und Tonneaux, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht.

Region und Gemeinden:
Missian und San Paolo, Südtirol (Alto Adige)

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf sonnenverwöhnten, tonhaltigen Steillagen in einer Höhe von ca. 350 Metern. Alter der Reben: Ca. 20 Jahre

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden schonend vergoren und der Wein reift anschließend in Holzfässern.

Produzent:
Kellerei St. Pauls

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Der Turmfeld passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und Hartkäse.