Sassicaia 2019

Der Sassicaia 2019 von Tenuta San Guido ist ein herausragender Super-Tuscan, der als einer der besten Jahrgänge gilt.
Er präsentiert sich mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Gewürzen wie Pfeffer und Anis, begleitet von dezenten Noten von Schokolade, Eisen und Kräutern.
Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Balance mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein frisch und elegant macht.
Der lange, polierte Abgang ist von einer klaren Frucht geprägt, die harmonisch mit mineralischen und würzigen Akzenten verschmilzt.

Rebsorten:
85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

Ausbauart:
Der Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern, davon ein kleiner Teil in amerikanischer Eiche.
Diese lange Fasslagerung verleiht ihm Tiefe und Struktur.

Region und Gemeinden:
Bolgheri, Toskana, Italien

Boden und Anbau:
Die Weinberge stehen auf kies- und kalkhaltigen Böden mit einer südwestlichen Ausrichtung.
Diese Böden sind ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon und tragen zur Mineralität und Eleganz des Weins bei.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst, gefolgt von einer natürlichen Gärung ohne Zusatz von Hefen.
Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgen in Edelstahl- und Holzfässern.

Produzent:
Tenuta San Guido, eines der renommiertesten Weingüter Italiens, bekannt als Pionier der Super-Tuscan-Bewegung.

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Perfekt zu Gerichten wie Osso Bucco, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse.
Auch zu Lamm und kräftigen Pastagerichten ist dieser Wein eine hervorragende Wahl.