El Principal

El Principal ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein mit einem tiefen Aroma von reifen dunklen Früchten wie Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch feine Noten von Gewürzen, Tabak und Zedernholz.
Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen weichen Tanninen und einer angenehmen Säure.
Der Wein besticht durch seine Komplexität und seine langanhaltende, elegante Struktur.

Rebsorten:
70% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 12% Syrah

Ausbauart:
Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Tiefe und elegante Holznoten verleiht.

Region und Gemeinden:
Maipo Valley, Chile – Besonders bekannt für seine erstklassigen Rotweine, beeinflusst von den Anden und dem pazifischen Ozean.

Boden und Anbau:
Die Böden im Maipo Valley sind von mineralreichen Schwemmlandböden geprägt, die für die Erzeugung konzentrierter, strukturierter Weine ideal sind.
Die Weinberge profitieren vom mediterranen Klima und den kühlen nächtlichen Winden der Anden.

Hektar:
Nicht exakt angegeben, aber El Principal bewirtschaftet mehrere hoch angesehene Weinlagen im Alto Maipo.

Ernte und Vinifikation:
Handverlesene Trauben aus den besten Parzellen des Weinguts.
Der Wein wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und anschließend 18 Monate in französischer Eiche ausgebaut.

Produzent:
Viña El Principal

Alkoholgehalt:
15 % vol.

Foodpairing:
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, gereiftem Käse und reichhaltigen Schmorgerichten.