Il Bacialé Monferrato Rosso DOC

Il Bacialé, was im piemontesischen Dialekt "Heiratsvermittler" bedeutet, ist eine harmonische Cuvée, die Barbera (60%) mit internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Pinot Noir vereint.
Dieser Wein zeigt eine rubinrote Farbe und verströmt intensive Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und würzigen Noten von Zimt und Pfeffer.
Am Gaumen entfaltet er eine vollmundige, weiche Struktur mit harmonischen Tanninen und einem langanhaltenden, fruchtig-würzigen Abgang.

Rebsorten:
60% Barbera, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc und Pinot Noir

Ausbauart:
Die Trauben werden getrennt nach Reifegrad geerntet und verarbeitet.
Der Wein reift 12 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten in großen Holzfässern und mindestens einem Jahr Flaschenreifung.

Region und Gemeinden:
Monferrato, Piemont

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich in den Gemeinden Castelnuovo Calcea, San Marzano Oliveto und Rocchetta Tanaro, auf kalkhaltigen Böden.

Alkoholgehalt:
14,5 %

Foodpairing:
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, herzhaften Pasta-Gerichten sowie gereiftem Käse und Wurstwaren.