Maurizio Zanella IGT

Ein intensiver Rotwein mit tiefem Rubinrot im Glas.
In der Nase treten dunkle Kirschen, Cassis und reife Brombeeren auf, begleitet von dezenten Pfeffer- und Gewürznoten sowie einem Hauch von Tabak und edlem Holz.
Am Gaumen vollmundig und elegant zugleich: samtige Tannine, lebendige Säure und eine markante Mineralität führen zu einem langen, strukturierten Abgang mit einer feinen dunklen Fruchtnote und angenehmer Würze.

Rebsorten:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.

Ausbauart:
Traditionelle vinologische Technik mit langer Reifung in kleinen Eichenholzfässern, sorgfältige Assemblage und anschließende Flaschenreifung, um Tiefe und Komplexität zu erzielen.

Region und Gemeinden:
Lombardei, Italien – IGT Sebino („Intorno al Sebino“) in der Region rund um den Lago d’Iseo.

Boden und Anbau:
Weinberge auf kalk‐ und tonreichen Böden mit ausgeprägtem Mineralgehalt.
Die Trauben werden händisch gelesen und selektiert, niedrige Erträge sorgen für konzentriertes Fruchtmaterial.

Hektar:
N/A

Ernte und Vinifikation:
Handverlesene Trauben werden in kleinen Kisten eingebracht, sanft gepresst, vergoren und in kleinen Eichenfässern ausgebaut.
Nach der Assemblage erfolgt längere Flaschenreifung, wodurch der Wein Tiefgang und Struktur erlangt.

Produzent:
Ca’ del Bosco – renommiertes Weingut in Erbusco (Provinz Brescia, Lombardei, Italien) mit hoher Innovationskraft und Qualitätsorientierung.

Alkoholgehalt:
13,5 % Vol.

Foodpairing:
Ideal zu geschmortem Kalb, Reh oder Wild, zu kräftigen Pasta‐Gerichten mit Wildragout, zu Hartkäse oder zu gegrilltem Rind mit Kräutern – aber auch solo ein Ereignis.