Sassicaia 2020

Der Sassicaia 2020 ist ein außergewöhnlicher Super-Tuscan, der vor allem durch seine Eleganz und Struktur besticht.
Mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kräutern sowie würzigen Noten von Lakritz, Leder und Balsamico, entfaltet er sich am Gaumen vollmundig und fleischig.
Die Tannine sind kräftig, aber fein eingebunden, was dem Wein eine samtige Textur verleiht.
Das Zusammenspiel von frischen, mineralischen Noten und einem langen, komplexen Abgang macht diesen Wein zu einem Meisterwerk.

Rebsorten:
85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

Ausbauart:
Der Wein reift 25 Monate in französischen Eichenfässern, davon 50 % in neuen Barriques, um die Komplexität und Reife zu fördern.

Region und Gemeinden:
Bolgheri, Toskana, Italien

Boden und Anbau:
Der Weinberg liegt auf kieshaltigen, eisenreichen Böden mit einem einzigartigen Mikroklima in der Region Bolgheri, das ideal für Cabernet Sauvignon ist.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach einer 15-18-tägigen Mazeration reift der Wein in neuen und gebrauchten Barriques für 25 Monate.

Produzent:
Tenuta San Guido, ein ikonisches Weingut, das für seine Rolle in der Entwicklung des Super-Tuscan-Stils weltberühmt ist.

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder Lamm.
Auch zu Rinderfilet und kräftigen Pasta-Gerichten ein idealer Begleiter.