Rosso del Bepi 2016

Der Rosso del Bepi 2016 ist ein herausragender Rotwein aus Venetien, der nur in Jahren produziert wird, in denen kein  Amarone hergestellt wird.
Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe und bietet ein komplexes Bouquet aus dunklen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von Noten von getrockneten Rosen, Veilchen, Tabak, Lakritz und dunkler Schokolade.
Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Die Reifung über sieben Jahre im Holzfass verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Rebsorten:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Ausbauart:
Der Wein reift über 7 Jahre in großen Eichenfässern, bevor er auf den Markt kommt.

Region und Gemeinden:
Veneto, Valpolicella Classico

Boden und Anbau:
Karge Böden der Valpolicella-Region, die für kräftige, langlebige Weine bekannt sind.

Hektar:
N/A

Ernte und Vinifikation:
Handlese der Trauben. Der Rosso del Bepi wird wie ein Amarone hergestellt, jedoch deklassifiziert, wenn das Jahr qualitativ nicht optimal für die Herstellung von Amarone ist.
Die Gärung erfolgt mit langer Mazeration.

Produzent:
Giuseppe Quintarelli

Alkoholgehalt:
15,5%

Foodpairing:
Ideal zu gereiftem Käse, Wildgerichten, Lamm und Schmorgerichten.
Auch ein exzellenter Begleiter zu Trüffelgerichten oder dunkler Schokolade.