"Serna" Rosso IGT

Der "Serna" Rosso IGT von Borgo Molino präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von reifen dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von würzigen Noten von Lakritz, Zimt und Tabak sowie einem Hauch von mediterranen Kräutern.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und vollmundig, mit weichen, fein polierten Tanninen und einer harmonischen Säurestruktur, die in einem langen, eleganten Abgang mündet.

Rebsorten:
Refosco, Merlot und Cabernet Sauvignon

Ausbauart:
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben für mehrere Monate getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren.
Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur.
Anschließend reift der Wein für 24 Monate in Tonneaux (500-Liter-Fässern) und weitere 4 Monate in der Flasche, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.

Region und Gemeinden:
Venetien, Italien; insbesondere die Region Trevenezie

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf mineralreichen Böden mit einer Kombination aus mediterranem Klima und optimaler Sonneneinstrahlung, die ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben bieten.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den "Serna" Rosso IGT ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.
Nach der Trocknung erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Die anschließende Reifung in Tonneaux und auf der Flasche verleiht dem Wein seine Komplexität und Struktur.

Produzent:
Borgo Molino, ein renommiertes Weingut in Venetien, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine, die die typischen Eigenschaften der Region widerspiegeln.

Alkoholgehalt:
15%

Foodpairing:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgerichten und mittelgereiftem Käse.