Huberfeld Merlot DOC

Der Huberfeld Merlot DOC von der Kellerei St. Pauls ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Südtiroler Alto Adige.
Die Reben wachsen in warmen Hanglagen um St. Pauls, auf tiefgründigen, kalkreichen Böden, die dem Merlot eine besondere Intensität und Finesse verleihen.
Das Bouquet entfaltet Noten von Zwetschgen, Maulbeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch würzige Nuancen von Lakritz, Nelken und Zimt.
Der Wein ist samtig mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang, der eine feine erdige Note offenbart.

Rebsorten:
100% Merlot

Ausbauart:
Nach einer langsamen Fermentation bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Reifung in großen Holzfässern und Tonneaux, was dem Wein eine ausgewogene Struktur und Tiefe verleiht.

Region und Gemeinden:
Südtirol (Alto Adige), Italien, speziell die Huberfeld-Lage in Missian nahe St. Pauls.

Alkoholgehalt:
13% vol.

Foodpairing:
Der Huberfeld Merlot ist ein idealer Begleiter zu Fleischgerichten, Wildgeflügel und gereiftem Käse, wodurch er sich besonders für herzhaft-intensive Speisen eignet.