2021 AURIE Petit Manseng

Der Aurie Petit Manseng 2021 aus der Kellerei St. Pauls ist ein goldener, süßer Weißwein, der sich durch komplexe Aromen auszeichnet. Noten von Quitte, Honig, getrockneten Aprikosen und Mango dominieren das Bouquet.
Am Gaumen überrascht er mit einem harmonischen Zusammenspiel von Süße und erfrischender Säure, das ihm eine unverwechselbare Vielschichtigkeit verleiht.

Rebsorten:
100 % Petit Manseng

Ausbauart:
Der Wein wird langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, wobei die Gärung durch Kühlung natürlich gestoppt wird.
Danach reift er auf der Feinhefe.

Region und Gemeinden:
San Paolo, Südtirol (Alto Adige)

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf warmen, kalkhaltigen und sandigen Böden in einer Höhe von 350 bis 400 Metern.

Hektar:
Nicht spezifiziert, der Wein stammt jedoch aus sorgfältig ausgewählten Parzellen.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden spät im Herbst geerntet, wenn die ersten winterlichen Temperaturen auftreten, was den Petit Manseng optimal für die Herstellung eines süßen Weins macht.

Produzent:
Kellerei St. Pauls

Alkoholgehalt:
10 %

Foodpairing:
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts wie Kuchen oder zu gereiftem Käse.