Pinot Grigio DOC

Der Pinot Grigio von Kellerei St. Pauls überzeugt mit einem feinen Bouquet exotischer Gewürze, reifer Birne und Melone.
Am Gaumen zeigt er eine saftige Säure und ein harmonisches, vollmundiges Mundgefühl, das den Genuss eines Südtiroler Pinot Grigios auf besondere Weise vermittelt.

Rebsorten:
Pinot Grigio (Grauburgunder)

Ausbauart:
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, was die Frische und Sortentypizität des Weins bewahrt.

Region und Gemeinden:
Südtirol, St. Pauls in der Region Überetsch

Boden und Anbau:
Der Wein wächst auf wärmespeichernden Moränenschuttböden in sanften Hanglagen auf 250 bis 450 Metern Höhe. Diese Böden fördern eine ausgeglichene Reife der Trauben.

Hektar:
Nicht spezifiziert, jedoch stammen die Trauben aus sorgfältig gepflegten Parzellen nahe des Dorfzentrums von St. Pauls.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Die kontrollierte Vergärung im Edelstahltank sorgt für die Erhaltung der Frucht und Frische.

Produzent:
Kellerei St. Pauls

Alkoholgehalt:
13,5 % vol.

Foodpairing:
Ideal zu Vorspeisen, Fischgerichten, hellem Fleisch und Pilzgerichten. Auch als Aperitif hervorragend geeignet.