Lagrein DOC

Der Lagrein der Kellerei St. Pauls ist ein kraftvoller und komplexer Rotwein mit einem aromatischen Bouquet aus Waldfrüchten, Veilchen und Bitterschokolade.
Am Gaumen entfaltet er eine samtige Struktur mit präsenten Tanninen, unterstützt von einer leichten Rauchnote und würzigen Aromen wie Zimt und Nelke.
Seine ausgewogene Frische macht ihn zu einem angenehmen Begleiter für verschiedene Gerichte.

Rebsorten:
Lagrein

Ausbauart:
Die Gärung erfolgt kontrolliert auf der Maische im Edelstahltank, was den kräftigen und vollen Charakter des Weins hervorhebt. Einige Varianten reifen zusätzlich auf der Feinhefe in gebrauchten Tonneaux-Holzfässern für 5-6 Monate.

Region und Gemeinden:
Südtirol, insbesondere rund um St. Pauls/Eppan

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf wärmespeichernden Moränenschuttböden in geschützten Dorflagen auf Höhen zwischen 200 und 400 Metern, was dem Wein eine besondere mineralische Note verleiht.

Hektar:
Nicht explizit angegeben; der Wein stammt aus selektierten Lagen mit optimalem Terroir.

Ernte und Vinifikation:
Von Hand geerntet und selektiert; die Maischegärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur zur Betonung der Fruchtaromen und Tannine.

Produzent:
Kellerei St. Pauls

Alkoholgehalt:
13,5 % vol.

Foodpairing:
Dieser Lagrein passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Schmorbraten, Wildgerichten, dunklem Fleisch, Gegrilltem und würzigen Käsesorten.