Vino Nobile di Montepulciano

Der Vino Nobile di Montepulciano von Avignonesi wird aus 100 % Sangiovese hergestellt.
Er zeigt im Glas eine intensive, granatrote Farbe und entfaltet in der Nase komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Granatapfel, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch von Vanille und Lakritz.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig und elegant, mit reifen Kirschnoten, Pflaumenmarmelade und gut integrierten Tanninen.
Der Abgang ist langanhaltend und von süßen Gewürzen geprägt.

Rebsorten:
100 % Sangiovese

Ausbauart:
Der Wein reift 18 Monate in einer Mischung aus großen slawonischen Eichenfässern, Barriques und Tonneaux.

Region und Gemeinden:
Montepulciano, Toskana, Italien

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden zwischen September und Anfang Oktober von Hand geerntet.
Die Mazeration dauert 20-25 Tage, um intensive Aromen und Tannine zu extrahieren. Anschließend erfolgt eine malolaktische Gärung.

Produzent:
Avignonesi, eines der bekanntesten Weingüter der Region, das für seine biodynamischen Praktiken und hochwertigen Weine berühmt ist.

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Dieser Vino Nobile passt perfekt zu Wildgerichten, Lamm und gereiftem Käse. Auch zu Gerichten mit Trüffeln und Pilzen ist er ein idealer Begleiter.