Brunello di Montalcino 2018  3L

Dieser Brunello di Montalcino wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt und bietet intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und feinen Gewürzen.
Die lange Reifung in großen Eichenfässern verleiht dem Wein komplexe Noten von Maraska-Kirschen, gepaart mit einem Hauch von Tabak und Vanille.
Am Gaumen zeigt er sich weich, mit eleganten Tanninen und einer anhaltenden, würzigen Frische, die das Terroir der Region widerspiegelt.

Rebsorten:
100% Sangiovese (Brunello)

Ausbauart:
Traditionelle Vinifikation mit langer Mazeration, Reifung für 4 Jahre in großen Eichenfässern und anschließender Flaschenreife von 4 Monaten.

Region und Gemeinden:
Montalcino, Toskana

Boden und Anbau:
Ton- und kalkhaltige Böden, die optimale Bedingungen für die Kultivierung von Sangiovese bieten.
Die Weinberge liegen auf etwa 16 Hektar in den Hügeln nördlich von Montalcino.

Hektar:
16 Hektar

Ernte und Vinifikation:
Handlese im Oktober.
Die Trauben werden sanft gepresst und die Mazeration erfolgt über 10-12 Tage.
Der Wein reift anschließend 36 Monate in großen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.

Produzent:
Vasco Sassetti

Alkoholgehalt:
14,5%

Foodpairing:
Ideal zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Käse.
Perfekt auch zu kräftigen italienischen Klassikern wie Ossobuco oder Bistecca Fiorentina.