IDDA Bianco Sicilia DOP

Der IDDA Bianco Sicilia DOP ist ein außergewöhnlicher Weißwein, hergestellt aus 100% Carricante-Trauben.
Diese autochthone Rebsorte gedeiht auf den mineralreichen Böden an den Hängen des Vulkans Ätna.
Aromen von frischen Früchten wie Pfirsich, Zitrusfrüchten und Cantaloupe-Melonen, kombiniert mit floralen Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Honig, prägen das Bouquet.
Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und frisch, mit einer lebendigen Säure und mineralischen Anklängen, die für eine außergewöhnliche Eleganz und Finesse sorgen.

Rebsorten:
100% Carricante

Ausbauart:
Gärung in Edelstahl, teilweise in großen Eichenfässern gereift

Region und Gemeinden:
Ätna, Sizilien

Boden und Anbau:
Vulkanische Böden auf Höhenlagen zwischen 600 und 800 Metern

Ernte und Vinifikation:
Handlese, temperaturkontrollierte Gärung

Produzent:
Gaja & Graci

Alkoholgehalt:
12,5 %

Foodpairing:
Ideal zu Meeresfrüchten, Sushi und leichten mediterranen Gerichten