Chorey-Lès-Beaune 2020

Der 2020er Chorey-Lès-Beaune von Domaine Chapuis zeigt die Eleganz und Fruchtigkeit eines klassischen Pinot Noirs aus dem Burgund.
In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, insbesondere Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch erdige Noten wie Unterholz und eine feine Würze von Anis und getrockneten Kräutern.
Am Gaumen bietet er eine harmonische Balance zwischen den seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den frischen Charakter unterstreicht.
Die Struktur ist weich, dennoch komplex und bietet ein anhaltendes, elegantes Finish.

Rebsorten:
100 % Pinot Noir

Ausbauart:
Der Wein reift für etwa ein Jahr in Eichenfässern, was ihm eine dezente Holznote und zusätzliche Tiefe verleiht.

Region und Gemeinden:
Chorey-Lès-Beaune, Côte de Beaune, Burgund

Boden und Anbau:
Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem, steinigem Untergrund, der die Wurzeln tief in die mineralischen Schichten wachsen lässt, was zur einzigartigen Frische und Finesse des Weines beiträgt.
Die südliche Ausrichtung der Parzellen begünstigt eine ideale Reife der Trauben.

Hektar:
Domaine Chapuis besitzt 11 Hektar in der Côte de Beaune, verteilt auf mehrere Parzellen, darunter die Chorey-Lès-Beaune-Lage.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden sorgfältig selektiert und manuell geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Die temperaturkontrollierte Vinifikation sorgt dafür, dass die Frische und Aromatik des Pinot Noirs erhalten bleibt.

Produzent:
Domaine Chapuis, ein traditionsreiches Familienweingut, das seit 170 Jahren in Burgund ansässig ist und nachhaltig arbeitet.

Alkoholgehalt:
Etwa 13 %

Foodpairing:
Dieser Wein passt hervorragend zu Geflügel, Kalbfleisch, Lamm und gereiftem Käse und ist eine ausgezeichnete Wahl für elegante Mahlzeiten oder zum gemütlichen Genießen.