Pino di Stio

Der Pino di Stio 2020 ist ein eleganter, fruchtbetonter Rotwein aus 100% Pinot Noir, eine seltene Rebsorte in der Region Kampanien.
Der Wein zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe und ein Bouquet von roten Beerenfrüchten wie Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren aus. Florale Noten von Veilchen und Kräutern, zusammen mit Gewürzen wie Vanille und Zimt, ergänzen das Aroma.
Am Gaumen ist der Wein frisch, geschmeidig und gut strukturiert mit samtigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.

Rebsorten:
100% Pinot Noir

Ausbauart:
12 Monate in gebrauchten Barriques, gefolgt von 18 Monaten Flaschenreife.

Region und Gemeinden:
Stio, Cilento, Kampanien

Boden und Anbau:
Die Weinberge liegen auf 550 Metern Höhe auf tonhaltigen und kalkreichen Böden, was zur frischen Säure und Komplexität des Weins beiträgt.

Hektar:
N/A

Ernte und Vinifikation:
Handlese, schonende Verarbeitung und Vinifikation mit kontrollierten Temperaturen. Anschließend erfolgt eine Reifung in gebrauchten Barriques.

Produzent:
San Salvatore 1988

Alkoholgehalt:
14%

Foodpairing:
Ideal zu Gerichten mit gegrilltem Thunfisch, Lachs, Pilzen, Pasta mit Fleischsauce und samtigen Suppen.