Aisittà Cannonau Riserva

Der Aisittà ist ein intensiver und komplexer Cannonau di Sardegna Riserva.
In der Nase entfaltet er reife rote Beeren und mediterrane Kräuter, untermalt von würzigen Noten wie Muskatnuss und Nelke. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Frucht, die von einer feinen Mineralität begleitet wird.
Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit einer seidigen Textur.

Rebsorten:
100% Cannonau

Ausbauart:
18 Monate in Tonneaux-Holzfässern, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks und 2 Monaten Flaschenreife.

Region und Gemeinden:
Ogliastra, Sardinien

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich auf sandigen und tonhaltigen Böden, die für die besondere Struktur und Langlebigkeit des Weins sorgen.

Hektar:
N/A

Ernte und Vinifikation:
14-tägige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks und malolaktischer Gärung.

Produzent:
Saraja

Alkoholgehalt:
14,5%

Foodpairing:
Hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch, gereiftem Käse und herzhaften Pastagerichten.