Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Ein komplexer Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von Anklängen an Balsamico und Minze.
Die Nase wird zusätzlich von würzigen Noten wie Tabak und Kakao ergänzt.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit feinen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang, der durch Nuancen von Leder und Erde verfeinert wird.

Rebsorten:
Hauptsächlich Sangiovese, ergänzt durch kleine Anteile von Merlot und Syrah

Ausbauart:
Der Wein reift in einer Kombination aus großen Holzfässern und kleineren Barriques aus französischer und ungarischer Eiche, was ihm Struktur und aromatische Tiefe verleiht.

Region und Gemeinden:
Chianti Classico, Toskana, Italien

Boden und Anbau:
Die Weingärten liegen auf kargen Böden in den Hügeln zwischen Florenz und Siena und profitieren von einem milden, trockenen Klima, das eine optimale Reifung der Trauben begünstigt.

Hektar:
Nicht explizit angegeben, gehört jedoch zum Kerngebiet des Antinori-Weinguts.

Ernte und Vinifikation:
Handlese und sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei bis zu 30 °C in Edelstahltanks.
Die Sangiovese-Trauben durchlaufen die malolaktische Gärung in Stahlbehältern, während die restlichen Sorten in gebrauchten Eichenfässern reifen.

Produzent:
Marchesi Antinori

Alkoholgehalt:
13,5 - 14%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Rind- und Lammgerichten, gereiftem Käse und kräftigen Pasta-Variationen.