Il Caberlot

Il Caberlot ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der ausschließlich aus der seltenen und exklusiven Caberlot-Traube hergestellt wird, einer Kreuzung aus Cabernet Franc und Merlot.
Dieser Wein wird in sehr begrenzten Mengen auf dem Weingut Podere Il Carnasciale in der Toskana produziert.
Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen verbinden sich mit Noten von Minze, Tabak und Leder sowie subtilen Nuancen von getrockneten Rosen und Gewürzen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer dichten, samtigen Struktur, fein abgestimmten Tanninen und einem langen, salzigen Abgang.

Rebsorten:
100% Caberlot

Ausbauart:
In kleinen französischen Eichenfässern gereift

Region und Gemeinden:
Toskana, Mercatale Valdarno

Boden und Anbau:
Hangebaute Weinberge mit minimalem Eingriff und rein organischen Methoden

Ernte und Vinifikation:
Handlese, geringe Erträge von 25-30 hl/ha, unfiltrierte Abfüllung

Produzent:
Podere Il Carnasciale

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Perfekt zu Wild, reifem Käse und herzhaften Fleischgerichten