Il Ginepro Rosso

Der Il Ginepro Rosso Toscano ist ein ausgewogener und frischer Rotwein, der die Essenz der Toskana widerspiegelt.
Er wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben (80%) und einem kleinen Anteil Merlot (20%) hergestellt.
In der Nase zeigen sich reife Kirschnoten vom Sangiovese, während der Merlot einen Hauch von Konfitüre hinzufügt.
Am Gaumen ist der Wein weich und geschmeidig, mit einer angenehmen Wärme und einem überraschend süßen Abgang, der die Fruchtigkeit des Weins unterstreicht.

Rebsorten:
80% Sangiovese, 20% Merlot

Ausbauart:
4 Monate in kleinen Fässern aus dritter Belegung (barriques)

Region und Gemeinden:
Toskana, Italien

Boden und Anbau:
Die Weinberge in Montalcino profitieren von ton- und sandhaltigen Böden, die reich an Mineralien sind und den Weinen eine angenehme Mineralität verleihen.

Hektar:
Nicht genau angegeben, aber die Jahresproduktion liegt bei rund 40.000 Flaschen.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden nach einer maximal 20-tägigen Gärung in Edelstahltanks ausgebaut, gefolgt von einer viermonatigen Reifung in Barriques, um die Frische des Weins zu bewahren.

Produzent:
Vasco Sassetti

Alkoholgehalt:
13,5 % vol.

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild, aber auch zu gereiftem Käse.