Voluptas Falerno del Massico Primitivo DOP

Beschreibung – Aroma und Geschmack:
Der Voluptas Falerno del Massico Primitivo von Fattoria Pagano zeigt sich mit einem intensiven, rebsortentypischen Duft von reifen dunklen Beeren, Zwetschgen, schwarzem Pfeffer und feiner Vanille. Am Gaumen ist er kraftvoll, rund und samtig mit ausgeprägter Frucht, zarter Würze, gut eingebundenem Alkohol und weichen Tanninen. Die Struktur ist dicht, der Körper voll, der Abgang lang und geschmeidig mit Noten von Kakao, Lakritz und süßem Tabak.

Rebsorten:
100 % Primitivo

Ausbauart:
Reifung im Edelstahltank und anschließend teilweise in französischen Barriques für 8–12 Monate zur Verfeinerung der Aromen und Struktur

Region und Gemeinden:
Kampanien, Falerno del Massico – insbesondere in den Gemeinden Falciano del Massico, Sessa Aurunca und Mondragone, am Fuße des Monte Massico

Boden und Anbau:
Vulkanische Böden mit Lehm- und Kalkanteilen, durchsetzt von Tuff und Asche. Mediterranes Klima mit maritimen Einflüssen. Der nahe gelegene Monte Massico sorgt für ein ideales Mikroklima mit hoher Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten

Hektar:
Die für Voluptas genutzten Primitivo-Weinberge umfassen ca. 9 Hektar Rebfläche, selektiv gepflegt mit niedrigem Ertrag und hohem Qualitätsfokus

Ernte und Vinifikation:
Manuelle Lese in den frühen Morgenstunden zur Bewahrung der Frische. Temperaturkontrollierte Gärung mit längerer Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Struktur. Reifung in Edelstahl und Barrique zur Harmonisierung von Frucht und Würze

Produzent:
Fattoria Pagano – ein modernes, familiengeführtes Weingut in Kampanien, das sich auf die Erzeugung hochwertiger Weine aus autochthonen Rebsorten spezialisiert hat. Die Serie "Voluptas" steht für Ausdruckskraft und sensorische Tiefe

Alkoholgehalt:
Ca. 14,5 % vol.

Foodpairing:
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Lammkarree, Wildgerichten, kräftiger Pasta mit Ragù, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade. Ein perfekter Rotwein für Genießer