Fontalloro Toscana IGT

Der Fontalloro ist ein kraftvoller und eleganter Sangiovese-Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe.
Er entfaltet komplexe Aromen von Tabak, Lakritz, schwarzen Johannisbeeren und erdigen Noten wie feuchter Erde.
Am Gaumen zeigt er gut strukturierte, mittelglatte Tannine, die dem Wein ein langes Alterungspotential verleihen.
Die reiche Struktur wird durch eine mineralische Frische unterstützt, die das Trinkerlebnis abrundet.

Rebsorten:
100 % Sangiovese

Ausbauart:
Nach der Ernte erfolgt die Gärung und Mazeration in Edelstahltanks über 16–20 Tage bei kontrollierten Temperaturen.
Anschließend reift der Wein 18–22 Monate in neuen und teils gebrauchten französischen Eichenfässern.
Vor dem Verkauf reift er mindestens 8-12 Monate in der Flasche weiter.

Region und Gemeinden:
Die Weinberge liegen auf der Grenze zwischen dem Chianti Classico und Chianti Colli Senesi, auf einer Höhe zwischen 330 und 407 Metern.
Die Böden variieren stark, von steinig und kalkhaltig in der Chianti Classico-Zone bis zu sandigem Lehm in der Region der Crete Senesi.

Boden und Anbau:
Die Vielfalt der Böden reicht von kalkhaltigem, steinigen Terrain bis hin zu sandigen, lehmigen Böden mit Kieselsteinen.
Dies sorgt für eine harmonische Balance zwischen Kraft und Eleganz.

Hektar:
Die Pflanzdichte liegt bei etwa 5.400 Reben pro Hektar.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden per Hand gelesen, selektiert und in Edelstahltanks vergoren.
Die lange Reifezeit in Eichenfässern, kombiniert mit der sorgfältigen Weinbereitung, verleiht dem Fontalloro seine außergewöhnliche Tiefe und Struktur.

Produzent:
Fattoria Fèlsina

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Ideal zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.