Jungano Aglianico 2020

Der Jungano 2020 ist ein intensiver und komplexer Aglianico-Rotwein aus Kampanien.
Er besticht durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch florale Noten von roten Blumen sowie Gewürze wie Zimt und Süßholz.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einem langanhaltenden, würzigen Abgang.

Rebsorten:
100% Aglianico

Ausbauart:
Der Wein reift 12 Monate lang, davon 40% in zweitbelegten französischen Barriques, 40% in großen 25-hl-Fässern und 20% in Edelstahltanks, um Frische und Struktur zu bewahren.

Region und Gemeinden:
Capaccio-Paestum, Kampanien

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich auf kalk- und tonhaltigen Böden in einer Höhe von 150 bis 210 Metern.

Hektar:
N/A

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks fermentiert.

Produzent:
San Salvatore 1988

Alkoholgehalt:
14,5%

Foodpairing:
Ideal zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild, reichhaltigen Saucen und gereiftem Käse.