Die Rosé Première Cuvée von Bruno Paillard präsentiert sich in einem zarten Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sie ein elegantes Bouquet von roten Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Champagner frisch und lebendig, mit Aromen von roten Früchten, einer feinen Mineralität und einer harmonischen Säurestruktur, die in einem langen, eleganten Abgang mündet. Rebsorten: Hauptsächlich Pinot Noir, ergänzt durch einen geheim gehaltenen Anteil an Chardonnay. Ausbauart: Die Trauben stammen ausschließlich aus der ersten Pressung. Ein Teil des Weins durchläuft die erste Gärung in Eichenfässern. Anschließend reift der Champagner drei Jahre auf der Hefe, gefolgt von mindestens fünf Monaten Flaschenreifung nach dem Degorgieren. Die Dosage ist mit weniger als 6 g/l als Extra Brut klassifiziert, was die Reinheit und Authentizität des Weins unterstreicht. Region und Gemeinden: Champagne, Frankreich; die Trauben stammen aus über 30 verschiedenen Crus der Region. Boden und Anbau: Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die für die Champagne typisch sind und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Auswahl der Crus erfolgt sorgfältig, um die Qualität und den Stil des Hauses zu gewährleisten. Hektar: Die genaue Rebfläche für die Rosé Première Cuvée ist nicht spezifiziert. Ernte und Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Pressung erfolgt die Gärung, teilweise in Eichenfässern. Die anschließende lange Reifung auf der Hefe und die geringe Dosage tragen zur Komplexität und Finesse des Champagners bei. Produzent: Bruno Paillard, ein renommiertes Champagnerhaus, das für seine hochwertigen Cuvées mit geringem Zuckeranteil und eine moderne Interpretation traditioneller Champagner-Stile bekannt ist. Alkoholgehalt: 12% Foodpairing: Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und leichtem Geflügel.