Timorasso Derthona

Der Timorasso Derthona ist ein charaktervoller und mineralischer Weißwein aus dem Colli Tortonesi-Gebiet in Piemont.
Mit seiner intensiven, strohgelben Farbe zeigt er in der Nase komplexe Aromen von weißen Blüten wie Akazie und Weißdorn, gepaart mit reifen Pfirsichen und Honig.
Am Gaumen begeistert er mit einer markanten mineralischen Frische, einer ausgewogenen Säure und subtilen Noten von Feuerstein.
Der lange, trockene Abgang und die beeindruckende Struktur machen ihn zu einem hervorragenden Wein mit Lagerpotenzial.

Rebsorten:
100% Timorasso

Ausbauart:
Nach einer sanften Pressung wird der Wein temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren.
Er reift mindestens 12 Monate auf der Hefe, was seine Komplexität und Lagerfähigkeit fördert.

Region und Gemeinden:
Colli Tortonesi, Piemont, Italien

Boden und Anbau:
Die Böden der Region sind kalkhaltig und mineralreich, was dem Wein seine unverwechselbare Frische und Mineralität verleiht.

Hektar:
Der Wein wird auf den Hügeln um Tortona angebaut, die seit dem Mittelalter für den Anbau der Timorasso-Traube genutzt werden.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst.
Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Vergärung.

Produzent:
Vite Colte, ein renommiertes Weingut, das für die Wiederbelebung der Timorasso-Traube bekannt ist.

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, oder auch zu gereiftem Käse.