Die Cuvée dei Frati Brut VSQ präsentiert sich in einem mittleren Goldgelb mit einer sehr feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sie Aromen von Aprikosen, Grapefruit, Bisquit und Heu. Am Gaumen gleitet der Schaumwein seidig mit einer bewusst reduzierten Kohlensäure und zeigt im Finale eine gute Länge. Rebsorten: Hauptsächlich Turbiana (Trebbiano di Lugana) mit einem Anteil von 10% Chardonnay Ausbauart: Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die Vergärung des Grundweins teilweise im Edelstahltank und teilweise im Barrique. Die malolaktische Gärung findet sowohl im Stahl als auch im Holz statt. Anschließend reift der Wein für 24 Monate auf der Hefe in der Flasche (Metodo Classico), gefolgt von weiteren vier Monaten auf der Flasche nach dem Degorgement. Region und Gemeinden: Lombardei, Italien; insbesondere die Region um den Gardasee Boden und Anbau: Die Reben gedeihen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für die Entwicklung der Aromenvielfalt. Hektar: Die genaue Rebfläche für die Cuvée dei Frati Brut VSQ ist nicht spezifiziert. Ernte und Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank und im Barrique. Nach der Flaschengärung reift der Wein für 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von einer weiteren Reifung von vier Monaten nach dem Degorgement. Produzent: Cà dei Frati, ein renommiertes Weingut in der Lombardei, bekannt für seine hochwertigen Weine und die Betonung von Terroir und Tradition. Alkoholgehalt: 13% Foodpairing: Ideal als Aperitif sowie zu Süßwasserfischen, Geflügel, hellem Fleisch, sommerlichen Salaten und Parmesan.