Château d'Esclans Garrus Rosé

Der Garrus Rosé ist ein außergewöhnlicher und kraftvoller Roséwein aus der Provence.
Seine intensive Aromatik von getrockneten Zitrusfrüchten, Pfirsichen und Passionsfrucht wird durch eine helle Säure und einen Hauch von gerösteter Birne und Ananas am Gaumen ergänzt.
Noten von Toast und Gewürzen verleihen dem Wein eine cremige Textur, die an hochwertige Champagner erinnert, jedoch ohne Kohlensäure.
Der Abgang ist lang und elegant mit einer vertikalen Struktur, die den Wein kraftvoll und gleichzeitig subtil erscheinen lässt.

Rebsorten:
Grenache, Rolle (Vermentino)

Ausbauart:
Der Wein wird in 600-Liter-Eichenfässern (Demi-Muids) vergoren und über 11 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage (Hefebewegung) ausgebaut, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Region und Gemeinden:
Côtes de Provence, Château d'Esclans, in der Nähe von Saint-Tropez, Frankreich.

Boden und Anbau:
Der Garrus wird aus den Trauben von 100 Jahre alten Reben hergestellt, die auf einem einzelnen Weinberg wachsen.
Die Ernte erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren.

Hektar:
Das Château d'Esclans umfasst etwa 44 Hektar Weinberge, wovon ein Großteil dem Anbau von Roséweinen gewidmet ist.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden handverlesen und nach Ankunft im Weingut mittels einer optischen Sortieranlage auf höchste Qualität überprüft.
Eine schonende Verarbeitung, niedrige Temperaturen und eine minimal oxidative Umgebung sorgen für die Erhaltung der Aromen und Frische.

Produzent:
Château d'Esclans, unter der Leitung von Sacha Lichine, der maßgeblich zur internationalen Anerkennung hochwertiger Roséweine beigetragen hat.

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Dieser Rosé passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gehobenen Fischgerichten, vegetarischen Speisen und weißem Fleisch.