Der Sauvignon Blanc ist eine weltweit verbreitete Weißweinsorte, die für ihre frischen, aromatischen Weine bekannt ist.​

Ampelografische Merkmale:

• Triebspitze: Offen, stark weißwollig behaart mit leicht rötlichem Anflug.​Wikipedia – Die freie Enzyklopädie

• Blätter: Klein bis mittelgroß, rundlich, meist fünflappig mit schwacher Bebuchtung und stark gewelltem Blattrand.​Weinfreunde+3Wikipedia – Die freie Enzyklopädie+3Wein Steiermark+3

• Trauben: Klein, dichtbeerig; Beeren rundlich mit grüngelber Schale. ​

Qualität der Rebsorte: Sauvignon Blanc zeichnet sich durch frische, fruchtige Aromen aus, die oft an Stachelbeeren, Grapefruit, Paprika und Zitrusfrüchte erinnern. Bei vollreifen Trauben entwickeln sich auch Noten von tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Melone. ​oesterreichwein.at+3news-aus-dem-weinglas.de+3Weinfreunde+3

Verbreitung weltweit: Mit einer weltweiten Anbaufläche von etwa 124.700 Hektar im Jahr 2016 zählt Sauvignon Blanc zu den bedeutendsten Weißweinsorten. Die größten Anbaugebiete befinden sich in Frankreich (ca. 74.000 Hektar), Neuseeland (ca. 25.000 Hektar), Chile, Südafrika und den USA. ​Wine-Intelligence+1wein.plus+1winedataresearcher.com

Prominente Winzer und Weine:

• Cloudy Bay (Marlborough, Neuseeland): Bekannt für ihren charakteristischen Sauvignon Blanc mit intensiven Aromen von tropischen Früchten und frischer Säure.​

• Domaine Didier Dagueneau (Loire, Frankreich): Produziert hoch angesehene Pouilly-Fumé-Weine mit mineralischer Note.​Wikipedia, la enciclopedia libre

• Weingut Tement (Südsteiermark, Österreich): Berühmt für seinen Sauvignon Blanc aus der Lage Zieregg mit komplexer Aromatik und Lagerpotenzial.​rebschule-mueller.de

Zuckerpotenzial: Sauvignon Blanc weist ein moderates Zuckerpotenzial auf. In Kalifornien liegt der durchschnittliche Brix-Wert bei etwa 23,0, was auf ein mittleres Mostgewicht hindeutet. ​Ricksmwu.com

Historische Hintergründe und Verwandtschaft: Der Name Sauvignon leitet sich vom französischen Wort "sauvage" für "wild" ab, was auf seinen Ursprung als Wildrebe hindeutet. Genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass Sauvignon Blanc ein Elternteil des Cabernet Sauvignon ist, entstanden aus der Kreuzung mit Cabernet Franc. ​

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