Barolo DOCG

Der Barolo DOCG von Mauro Veglio wird zu 100% aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und verkörpert die Eleganz und Finesse dieser Rebsorte in einzigartiger Weise.
Mit Aromen von roten Früchten, Rosenblättern und feinen Gewürzen überzeugt der Wein durch eine komplexe und harmonische Struktur.
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit weichen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang, begleitet von Noten von Vanille und einer zarten Mineralität.

Rebsorten:
100% Nebbiolo

Ausbauart:
Der Wein durchläuft eine Mazeration von 20-25 Tagen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Edelstahltanks.
Anschließend reift der Barolo für 24 Monate in kleinen Eichenfässern, von denen etwa 30% neu sind, um eine optimale Balance und Komplexität zu erreichen.
Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration, um die Aromenreinheit zu bewahren.

Region und Gemeinden:
La Morra und Monforte d'Alba im Piemont, Italien, mit besonderen Lagen in Arborina, Castelletto und Rocche dell'Annunziata.

Boden und Anbau:
Die Weinberge sind nach Süden und Südosten ausgerichtet und profitieren von kalkhaltigen, gut drainierten Böden, die den Nebbiolo-Trauben Struktur und Langlebigkeit verleihen.

Hektar:
Informationen zur genauen Fläche sind nicht angegeben, die Produktion umfasst jedoch limitierte Mengen aus einzelnen Lagen.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und sortiert, um die höchste Qualität sicherzustellen.
Der schonende Ausbau in Eichenfässern betont die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs.

Produzent:
Azienda Agricola Mauro Veglio

Alkoholgehalt:
14% vol.

Foodpairing:
Ideal zu Wildgerichten, gereiftem Käse und reichhaltigen Schmorgerichten.
Der Barolo passt auch gut zu dunklen Schokoladendesserts, die seine aromatische Tiefe ergänzen.