La Scolca Gavi di Gavi Etich. Nera

Gavi dei Gavi Etichetta Nera

Der Gavi dei Gavi Etichetta Nera von La Scolca ist ein eleganter und komplexer Weißwein, der aus der Cortese-Traube hergestellt wird und in der Region Gavi in Piemont auf den kalkhaltigen Böden der Hügel von Rovereto gedeiht.
Er überzeugt mit einem zarten strohgelben Farbton und grünen Reflexen.
Das Bouquet vereint florale und fruchtige Noten, die im Laufe der Reifezeit zusätzliche Schichten von Mineralität, Mandeln und einem Hauch von Feuerstein entwickeln.
Im Geschmack zeigt sich der Wein frisch, harmonisch und ausdrucksstark mit einem langen, eleganten Abgang.

Rebsorten:
100% Cortese

Ausbauart:
Die Trauben werden nach traditioneller Methode mit kalter Gärung verarbeitet.
Ein kleiner Teil der Trauben wird mit Schalenkontakt verarbeitet, und der Wein reift auf der Hefe (sur lie), um Tiefe und Charakter zu erhalten.

Region und Gemeinden:
Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen der Gemeinde Gavi in der Provinz Alessandria, Piemont.

Boden und Anbau:
Die Weinberge wachsen auf kalkreichen, tonhaltigen Böden, die den einzigartigen mineralischen Charakter des Gavi betonen.

Hektar:
Der Ertrag ist auf ca. 70 hl/ha begrenzt, abhängig vom Jahrgang.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden manuell geerntet und selektiv sortiert.
Die strikte, traditionelle Vinifikation bewahrt die typischen Aromen der Cortese-Traube.

Produzent:
La Scolca, ein familiengeführtes Weingut mit über 100 Jahren Geschichte.

Alkoholgehalt:
12-12,5% vol.

Foodpairing:
Ideal als Begleiter zu Meeresfrüchten, Schalentieren und leichten Fleischgerichten.
Auch als Aperitif geeignet, passt er gut zu feinen Vorspeisen und Käse.