Piano Chiuso Riserva Primitivo di Manduria

Der Piano Chiuso Riserva Primitivo di Manduria beeindruckt mit einem intensiven Bukett aus dunklen Beeren, reifen Pflaumen und einer würzigen Note von schwarzem Pfeffer und Lakritz.
Im Geschmack präsentiert sich der Wein kraftvoll, mit Aromen von Schokolade, Vanille und zarten Holznoten, die durch die Lagerung in großen Holzfässern verstärkt werden.
Der hohe Alkoholgehalt von 16% verleiht ihm Fülle und eine langanhaltende, warme Struktur.

Rebsorten:
100% Primitivo, von alten Rebstöcken aus Buschweinanbau.

Ausbauart:
Sanfte Pressung und kontrollierte Gärung, gefolgt von einer Reifung in großen Holzfässern für mindestens neun Monate, dann weitere Reifung in der Flasche, um die komplexen Aromen zu harmonisieren.

Region und Gemeinden:
Puglia, speziell im DOP-Gebiet Primitivo di Manduria rund um die Gemeinde Manduria.

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich auf mineralienreichen Böden in einem geschützten Bereich, umgeben von Mauern, ähnlich wie in französischen "Clos"-Weinbergen.
Diese einzigartige Anbauweise fördert die optimale Ausdruckskraft des Primitivo.

Hektar:
Informationen zur exakten Rebfläche liegen nicht vor.

Ernte und Vinifikation:
Die handverlesenen Trauben stammen von alten Rebstöcken und werden sorgfältig verarbeitet, um die Intensität der Aromen zu bewahren.

Produzent:
Masca del Tacco

Alkoholgehalt:
16% vol.

Foodpairing:
Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und Schmorgerichten.
Auch als Begleiter zu intensiven Pastagerichten mit Fleischsoße geeignet.