Salice Salentino DOC "1850"

Der Salice Salentino "1850" Caselletti ist ein reichhaltiger Rotwein aus Puglia.
Dieser Wein bietet intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen, begleitet von Noten von getrockneten Früchten und Schokolade.
Am Gaumen zeigt er eine tiefe Struktur mit feinen Tanninen, was ihn samtig und vollmundig macht.
Die leichte Holznote und der lange, fruchtige Abgang machen ihn zu einem ausgewogenen und eleganten Wein.

Rebsorten:
Negroamaro, Malvasia Nera

Ausbauart:
Teilweise im Holzfass gereift, um dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen.

Region und Gemeinden:
Salice Salentino, Puglia.
Diese Region profitiert von den kühlen Brisen des Adriatischen Meeres und den heißen, trockenen Bedingungen, die ideal für die Reifung der Trauben sind.

Boden und Anbau:
Die Weinberge sind auf lehm- und kalkhaltigen Böden angelegt, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur verleihen.

Hektar:
Der DOC-Bereich umfasst etwa 1.950 Hektar Weinberge.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern.

Produzent:
Caselletti, ein Weingut aus Puglia, das für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist.

Alkoholgehalt:
13 %

Foodpairing:
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm und Rind, Pasta mit Ragù oder gegrilltem Gemüse.