Grauburgunder

Der Wein besticht mit hellem Stroh- bis Goldgelb und feinem Glanz.
In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und zarter Mirabelle, ergänzt durch florale Töne und eine saubere Mineralität.
Am Gaumen präsentiert sich der Grauburgunder klar und strukturiert: eine lebendige Säure verbindet sich mit feiner Frucht und einer spürbaren mineralischen Spannung, während eine zarte Würze und cremige Textur das Finale prägen.

Rebsorten:
100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Ausbauart:
Schonende Weinbereitung mit selektiver Handlese, gekühltem Transport und kühler Vergärung – typischerweise im Edelstahltank, um Frische und Herkunft zu bewahren.
Nur geringfügiger Holzeinfluss oder Ausbau zur Betonung der Klarheit des Terroirs.

Region und Gemeinden:
Weinbaugebiet Rheingau, Deutschland – Weinbergslagen des Weinguts von Oetinger in Eltville-Erbach und Umgebung.

Boden und Anbau:
Weinberge mit Löss- oder Lösslehm- und tonhaltigen Böden, die für gute Mineralität und Struktur sorgen.
Im Weinberg wird Wert gelegen auf Ertragsbegrenzung und Handlese zur Qualitätssicherung.

Hektar:
Das Weingut bewirtschaftet insgesamt rund 7,5 Hektar Weinberge.

Ernte und Vinifikation:
Handverlesene Trauben werden direkt nach der Lese verarbeitet.
Die Pressung erfolgt schonend, die Gärung kontrolliert kühl, um Frische und Frucht zu erhalten.
Nach der Gärung erfolgt Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe, um Struktur und Klarheit zu fördern, bevor der Wein abgefüllt wird.
Der Stil setzt klar auf Herkunft und Textur statt auf opulente Holznote.

Produzent:
Weingut von Oetinger, Eltville-Erbach

Alkoholgehalt:
Ca. 12 % 

Foodpairing:
Passt hervorragend zu feinen Geflügelgerichten, gebratenem Kalbsfleisch, gebackenem Zander oder Lachs, ebenso zu weißen Spargelgerichten und mildem Hartkäse.
Auch als eleganter Aperitif bei stilvollen Anlässen geeignet.