Lu'Li Appassimento IGP

Der Lu'Li Appassimento von Masca del Tacco ist ein intensiver und vollmundiger Rotwein aus Apulien, hergestellt nach der Appassimento-Methode.
Die Trauben reifen länger am Stock, wodurch Wasser verdunstet und die Konzentration von Zucker und Aromen gesteigert wird.
Der Wein zeigt ein tiefes Rubinrot und bietet ein reiches Bukett von dunklen Beeren, roten Blüten und mediterranen Kräutern, begleitet von balsamischen und würzigen Anklängen.
Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, fruchtig und körperreich mit einer anhaltenden Würze und seidigen Tanninen.

Rebsorten:
Primitivo, Lambrusco, Sangiovese und Montepulciano.

Ausbauart:
Nach der traditionellen Appassimento-Methode mit einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks, die dem Wein Tiefe und ein langes Lagerpotenzial verleiht.

Region und Gemeinden:
Puglia, Apulien, Italien.

Boden und Anbau:
Die Weinberge in Apulien profitieren von den heißen Temperaturen und den kalk- und tonhaltigen Böden, die ideal für konzentrierte und körperreiche Weine sind.

Hektar:
Keine genaue Angabe zur Fläche.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden teilweise am Rebstock getrocknet, um die Aromen zu intensivieren.
Anschließend erfolgt eine sanfte Vinifikation.

Produzent:
Masca del Tacco

Alkoholgehalt:
14 - 14,5% vol.

Foodpairing:
Dieser Wein passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsauce, Polenta, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.