Sessantanni Primitivo di Manduria

Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist ein ikonischer Rotwein aus Apulien, hergestellt aus mindestens 60 Jahre alten Rebstöcken.
Er zeigt eine tief rubinrote Farbe und entfaltet ein komplexes Bouquet von reifen Früchten wie Pflaumen und Kirschmarmelade, begleitet von Noten von Tabak, Vanille, Kakao und Kaffee.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig und weich, mit reichhaltigen Tanninen und einem langanhaltenden, eleganten Abgang.
Die Aromen von reifen Früchten und würzigen Noten verleihen ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Intensität.

Rebsorten:
100% Primitivo

Ausbauart:
Der Wein reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.

Region und Gemeinden:
Manduria, Apulien

Boden und Anbau:
Die Reben werden auf kargen, ton- und kalkhaltigen Böden kultiviert, die für niedrige Erträge und eine hohe Konzentration der Aromen sorgen.

Hektar:
N/A

Ernte und Vinifikation:
Handlese, 18-25 Tage Mazeration, temperaturkontrollierte Gärung.

Produzent:
Cantine San Marzano

Alkoholgehalt:
14,5%

Foodpairing:
Ideal zu gereiftem Käse, Lamm, Wildgerichten oder geschmortem Fleisch.
Perfekt auch zu dunkler Schokolade.