HDL Reserva BIO

Der HDL Reserva von Herdade dos Lagos ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus biologischem Anbau.
Dieser Wein bietet ein intensives Aroma von Veilchen und dunklen Kirschen, ergänzt durch Noten von Tabak und dezent eingebundenen Gewürzen, die von der Reifung in Holzfässern stammen.
Am Gaumen zeigt er sich saftig und reich an reifen Tanninen mit einer langen, anhaltenden Struktur und einem harmonischen Abgang.

Rebsorten:
Hauptsächlich Touriga Nacional, ergänzt durch 10 % Syrah

Ausbauart:
Traditionelle Gärung mit einem Anteil von 35 % Macération Carbonique, gefolgt von einer 10-monatigen Reifung in Eichenfässern

Region und Gemeinden:
Alentejo, Portugal

Boden und Anbau:
Biologisch bewirtschaftete Weinberge mit roten Schiefer- und Quarz-Kiesböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen

Ernte und Vinifikation:
Handlese der Trauben in kleinen Kisten zur Vermeidung von Schäden; danach temperaturgesteuerte Gärung und schonende Filtration vor der Abfüllung

Produzent:
Herdade dos Lagos, ein nachhaltig arbeitendes Weingut, das auch vegan zertifiziert ist

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Hervorragend geeignet zu kräftigen mediterranen Gerichten, gegrilltem Fleisch, besonders Iberico-Schwein, und auch ideal für gemütliche Abende am Kamin.