Beschreibung: Aroma und Geschmack: Hell strohgelb mit zarten grün­lichen Reflexen. In der Nase zeigt sich eine lebendige Frucht von Pfirsich und gelber Zitrusfrucht, begleitet von weißen Blüten sowie feinen Kräuter- und Teeblattnoten. Der Geschmack überzeugt durch eine klare, frische Säure, eine angenehm saftige Textur und subtile tropische Früchte, abgerundet von einer dezenten mineralischen Würze im Abgang. Rebsorten: Garganega, Sauvignon Blanc, Traminer Ausbauart: Trocken ausgebaut; die Trauben werden separat gelesen und vinifiziert, danach erfolgt Vergärung im Edelstahltank mit Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks ohne nennenswerten Holzeinsatz, um Frische und Sortencharakter zu betonen. Region und Gemeinden: Veneto, Italien – IGT-Klassifikation (IGT Veneto/Verona-Umgebung) Boden und Anbau: Weinberge auf kalk- und basalthaltigen Hügelböden mit guter Drainage und östlicher bis südöstlicher Exposition. Die Böden sind mittel bis stark kalkhaltig mit vulkanischen Einschlüssen, was dem Wein eine markante Mineralität und Herkunftsschärfe verleiht. Die Reben werden naturnah bewirtschaftet mit moderater Ertragsreduktion. Hektar: Die genaue Fläche der Parzellen für diese Selektion ist nicht separat ausgewiesen. Ernte und Vinifikation: Die Trauben werden per Hand gelesen und bereits im Weinberg stark selektiert. Im Keller erfolgt eine sanfte Pressung und temperaturgeführte Gärung in Edelstahltank; die Varianten werden getrennt vinifiziert und anschließend assembliert. Der Wein verbleibt nach der Gärung auf der Feinhefe zur Strukturentwicklung. Produzent: Corte Adami, Soave (Verona), Italien. Alkoholgehalt: Ca. 12,5 % vol. Foodpairing: Empfohlen zu Sushi oder Sashimi, leichten Fischgerichten mit Zitrus- und Kräuternote, Tempura, asiatisch inspirierten Speisen mit süß-saurer Sauce, aber auch zu frischem Gemüse, Ziegenkäse oder als stilvoller Aperitif-Wein.