Sassicaia 2014

Der Sassicaia 2014 von Tenuta San Guido ist ein eleganter Super-Tuscan, der trotz der schwierigen Wetterbedingungen dieses Jahrgangs eine beeindruckende Leistung zeigt.
Er bietet Aromen von roten Beeren, Brombeeren und floralen Noten wie Veilchen, ergänzt durch Gewürze, Leder und Lakritz.
Am Gaumen ist er ausgewogen und zeigt feine, seidige Tannine mit einer erfrischenden Säure.
Der Abgang ist lang, geprägt von feiner Mineralität und einem Hauch von mediterranen Kräutern.

Rebsorten:
85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

Ausbauart:
Der Wein reifte 20 bis 25 Monate in französischen Eichenfässern und ein kleiner Teil auch in amerikanischen Eichenfässern.

Region und Gemeinden:
Bolgheri, Toskana, Italien

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, kiesigen Böden, die dem Wein seine typische Eleganz und Struktur verleihen.
Die Lagen befinden sich in einer Höhe von 80 bis 400 Metern mit West-Südwest-Ausrichtung.

Ernte und Vinifikation:
Die Ernte wurde von Hand durchgeführt, beginnend mit Cabernet Franc Mitte September und endend mit Cabernet Sauvignon Ende Oktober.
Die Trauben wurden schonend gepresst und fermentierten bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.

Produzent:
Tenuta San Guido, bekannt für die Produktion von Sassicaia, einem der weltweit berühmtesten Weine und Vorreiter der Super-Tuscan-Bewegung.

Alkoholgehalt:
13 %

Foodpairing:
Ideal zu Wildgerichten, Lamm, geschmortem Rindfleisch oder gereiftem Käse.
Perfekt auch zu herzhaften Pasta-Gerichten.