Corte del Lupo Rosso

Dieser Rotwein zeigt im Glas eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.
In der Nase erscheinen intensive Noten von Sauerkirsche, Herzkirsche und Schattenmorelle, ergänzt durch Cranberry und Granatapfel sowie einen Hauch von Waldbeeren und subtilen Kräuter- und Gewürzanklängen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und dennoch elegant: saftige Frucht, samtige Tannine, lebendige Säure und eine spürbare Mineralität sorgen für Struktur und Tiefe.
Der Abgang ist langanhaltend und ausgewogen.

Rebsorten:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carménère

Ausbauart:
Der Wein wurde traditionell vinifiziert: sorgfältige Handlese und Selektion der Trauben, anschließend mehrmonatige Reife in Eichenholzfässern und Edelstahltanks.
Danach erfolgt Flaschenabfüllung mit weiterem Ausbau zur Feinreife.

Region & Gemeinden:
Lombardei, Italien – Curtefranca DOC. Der Produzent ist in Erbusco (Provinz Brescia) ansässig.

Boden & Anbau:
Die Weinberge liegen auf kalk- und tonreichen Böden mit guter Mineralität.
Es werden niedrige Erträge angestrebt, die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und zum Teil speziell gereinigt und getrocknet vor der Verarbeitung.

Hektar: 
N/A

Ernte & Vinifikation:
Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, ausgewählt, dann zum Teil durch ein Wasch- und Trocknungsverfahren geführt, bevor die Vergärung beginnt.
Nach der Maischegärung erfolgt Reifung in Holz und Stahl über rund 18-26 Monate, je nach Quelle.

Produzent:
Ca’ del Bosco, Erbusco (Lombardei, Italien) – ein renommiertes Weingut mit Fokus auf hochwertige Weinbereitung.

Alkoholgehalt:
Ca. 13,5 % Vol.

Foodpairing:
Ideal zu geschmorten Fleischgerichten, Braten, Wild und kräftigeren Pasta-Gerichten sowie zu gereiftem Hartkäse.
Auch gegrilltes Fleisch oder dunkle Geflügelgerichte passen gut.