Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala

Der San Giovanni della Sala aus dem Weingut Castello della Sala ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weißwein.
Er zeigt in der Nase fruchtige Aromen von Pfirsichen, Ananas und tropischen Früchten, begleitet von floralen Noten.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang.
Seine harmonische Säure sorgt für ein lebendiges Mundgefühl, das von den Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Früchten ergänzt wird.

Rebsorten:
Grechetto (50 %), Procanico (25 %), Pinot Blanc, Viognier (25 %)

Ausbauart:
Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren und reift für kurze Zeit auf der Hefe, um Frische und Finesse zu bewahren.

Region und Gemeinden:
Umbrien, Orvieto, Castello della Sala, ein mittelalterliches Weingut in der Nähe von Orvieto.

Boden und Anbau:
Die Weinberge stehen auf Böden mit fossilen Sedimenten und Tonadern, die für die einzigartige Mineralität des Weins verantwortlich sind.

Hektar:
Castello della Sala bewirtschaftet rund 500 Hektar, wovon etwa 200 Hektar mit Reben bepflanzt sind.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet, um ihre Aromen und Frische zu erhalten.

Produzent:
Marchesi Antinori, eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Italiens.

Alkoholgehalt:
12 %

Foodpairing:
Der Wein passt perfekt zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, frischen Salaten und vegetarischen Speisen.